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免洗米的品質(zhì)指標(biāo)公示

免洗米的品質(zhì)指標(biāo) 

         在日本谷物公平交易推進(jìn)協(xié)會上,對免洗米品質(zhì)做出了如下要求:免洗米 濁度測量值為40ppm以下 ,且確保與普通白米同等品質(zhì)。

        濁度 ,是評價免洗米質(zhì)量的重要指標(biāo),指的是米中糠粉含量。其測定方法為:將5g樣品加入400ml 20℃自來水中,震蕩30秒后采用濁度計測定其濁度。普通白米的濁度在120ppm以下。與其相比,免洗米經(jīng)免洗米機(jī)加工,有效去除表面糠粉,濁度明顯降低,測量值在40ppm以下。

        目前日本行業(yè)內(nèi)的濁度計型號為M204,依照日本米谷公正取引推進(jìn)協(xié)議會所制定的檢驗規(guī)則,包括使用的機(jī)種、器皿、動作等,皆有制定規(guī)范,M-204濁度計就是規(guī)范所規(guī)定的濁度測量儀器,無洗米經(jīng)過固定的程序和器皿加水震蕩后,經(jīng)過濁度計測量后,即可顯示米糠水的濁度,并判定是否符合無洗米規(guī)范。

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