在水產(chǎn)行業(yè)中，魚類新鮮度的檢測(cè)是一個(gè)至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，它直接關(guān)系到水產(chǎn)品的質(zhì)量和消費(fèi)者的健康。傳統(tǒng)的魚類新鮮度檢測(cè)方法往往耗時(shí)且對(duì)魚類造成損傷，而日本Yamato科學(xué)公司開發(fā)的魚類脂肪檢測(cè)儀DFA100和DFA110則提供了一種無損、快速的解決方案，革新了這一過程。

Yamato魚類脂肪檢測(cè)儀采用生物電阻抗法作為其核心技術(shù)原理。儀器通過在多個(gè)頻率（5、20、50和100kHz）下測(cè)量魚體的電阻抗值來評(píng)估魚類品質(zhì)。魚體組織的電阻抗會(huì)隨著魚死亡后細(xì)胞結(jié)構(gòu)的變化而改變。新鮮魚的肉質(zhì)緊實(shí)，細(xì)胞膜完整，阻抗值較高；而不新鮮的魚由于細(xì)胞分解，肉質(zhì)軟化，阻抗值會(huì)下降。

Yamato DFA100/DFA110魚類脂肪檢測(cè)儀具備多項(xiàng)實(shí)用功能。它能夠快速測(cè)量脂肪含量，僅需3-4秒即可顯示魚的脂肪百分比，測(cè)量范圍高達(dá)1%-70%。儀器支持多種魚類檢測(cè)，可測(cè)量20種不同魚類（包括竹莢魚、鯖魚、沙丁魚、秋刀魚、黃尾魚、金槍魚等）的脂肪百分比。DFA110型號(hào)還具備新鮮度評(píng)估功能，能夠?qū)Ⅳ~類新鮮度分為A‘、A、B、C、D五個(gè)等級(jí)。

這款檢測(cè)儀的設(shè)計(jì)充分考慮到了實(shí)際使用的便捷性。它具有無損檢測(cè)特性，不需要破壞魚體即可完成測(cè)量，保證了魚的完整性。儀器配備了高可視性顯示屏，明亮度高，即使在戶外陽光直射下也能輕松讀取數(shù)據(jù)。對(duì)于小型魚測(cè)量，通過安裝專用附件，可以可靠地測(cè)量厚度為3厘米或更小的沙丁魚等小魚。儀器還具有堅(jiān)固實(shí)用的設(shè)計(jì)，采用ABS材質(zhì)，防水等級(jí)達(dá)到IP65，操作溫度范圍-10℃~40℃，適應(yīng)多種環(huán)境條件。

DFA100的應(yīng)用貫穿了整個(gè)水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈：海上捕撈、加工廠、品質(zhì)檢驗(yàn)。漁民可在捕撈后立即對(duì)漁獲進(jìn)行脂肪含量分級(jí)，實(shí)現(xiàn)“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)"，在售賣中獲得更高收益。在生產(chǎn)線前端對(duì)原料進(jìn)行快速分選，將不同脂肪含量的魚導(dǎo)向適合的加工路徑（如刺身、燒烤、罐頭等），優(yōu)化生產(chǎn)工藝，提升產(chǎn)品一致性。質(zhì)檢機(jī)構(gòu)和貿(mào)易商可使用該設(shè)備作為客觀、公正的品質(zhì)評(píng)判工具，減少人為誤差，保障交易公平。

Yamato DFA100魚類脂肪檢測(cè)儀不僅僅是一臺(tái)儀器，更是一種提升水產(chǎn)品價(jià)值和實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理的行業(yè)解決方案。它通過創(chuàng)新的技術(shù)，將原本隱藏在魚體內(nèi)部的脂肪含量這一關(guān)鍵品質(zhì)指標(biāo)，轉(zhuǎn)化為瞬間可讀的直觀數(shù)據(jù)。對(duì)于致力于打造品牌、保證品質(zhì)、提升效率的水產(chǎn)企業(yè)而言，DFA100無疑是一款的強(qiáng)大工具。